Cacao en baisse, chocolat toujours cher : le décalage des prix expliqué

Depuis plus de deux ans, le prix du chocolat ne cesse d’augmenter, avec des hausses dépassant parfois 50 %. En magasin, la tablette coûte désormais entre 2 et 4 euros, un niveau qui pèse sur le budget des consommateurs.

Cette flambée s’explique par l’envolée du cours du cacao provoquée par plusieurs mauvaises récoltes successives. Même si, depuis mai, le prix du cacao a été divisé par trois, cette baisse ne se répercute pas immédiatement sur les étiquettes.

À Bayonne, le directeur de Atelier du Chocolat, Erwan Verlingue, explique que les fabricants doivent d’abord écouler leurs stocks de cacao achetés à des prix très élevés. Vendre moins cher maintenant reviendrait à absorber des pertes importantes.

De leur côté, les enseignes de la grande distribution renégocient actuellement les tarifs avec les grandes marques. Selon Olivier Dauvers, les distributeurs mettent la pression sur les industriels en s’appuyant sur la baisse du cours du cacao.

Une diminution des prix est donc attendue d’ici l’été, même si les consommateurs ne retrouveront probablement pas les niveaux d’avant la flambée.

Source : France Info